Precio de tortilla ‘fuera de control’
Febrero 20, 2022 -
El precio tope es de 18 pesos el kilogramo... pero en Reynosa se disparó hasta 23 pesos
El Mañana / Staff.- Mientras que el titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Ricardo Sheffield Padilla, ocupa el tiempo subiendo videos de sus recorridos por establecimientos degustando la tortilla, y precisando que no hay escalada de precios en el producto básico, el funcionario federal presume que el precio “oficial” de la tortilla es de 18 pesos, y no hay razón para encarecer el alimento básico para las familias.
La Unión de Productores de la Masa y la Tortilla confirmó que en breve se hará un nuevo ajuste al precio de la tortilla y la masa que se comercializa entre los consumidores. Incrementando a 24 pesos.
Jorge Negrete, presidente del organismo declaró en entrevista que el fundamento de dicho aumento (un peso más) se respalda en el incremento a su vez de 800 pesos en el costo de la tonelada de maíz, así como un 10% en refacciones y mantenimiento de las maquiladoras empleadas en los comercios.
El 16 de diciembre de 2018 pasado se aplicó un ajuste de 15 a 16 pesos el kilogramo de tortilla, posteriormente en 2019 subió 2 pesos más ese mismo año, en diciembre de 2020 pasó de 19 a 20 pesos y a partir de julio de 2021 se incrementó de 20 a 22 pesos y finalmente en diciembre se ajustó a 23 pesos, es decir tan solo en dos años y medio el precio del producto básico ha subido un 40% más.
Reynosa consume diariamente un promedio de 370 toneladas de harina de maíz y ello representa poco más de un cuarto de millón de kilos de tortilla.
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Una familia diariamente consume en promedio de 1 a 1 kilo y medio de tortillas.
Los insumos para su elaboración también se han incrementado, más de lo que el sector industrial de la masa y la tortilla pudo calcular.
Según Jorge Negrete, presidente de la Unión de Productores de la Masa y la Tortilla en Reynosa, en abril de 2021 se aplicó un incremento de 350 pesos al precio de tonelada de harina de maíz que paso de 4 mil 800 pesos a 5 mil 150 pesos.
A partir del 1 de julio pasado el aumento fue del 500%, pues en un solo movimiento el precio se incrementó 1mil 500 pesos por tonelada de harina de maíz que pasó de 5 mil 300 pesos a 6 mil 800 pesos por tonelada y el pago adicional de 350 pesos por flete, lo que en suma es un total de 7 mil 150 pesos.
La harina de maíz se ha incrementado de enero de 2020 a julio de 2021 un 48% más, hace un año y medio costaba 3 mil 800 pesos la tonelada, hoy vale 6 mil 800 pesos, es decir 3 mil pesos más, el mismo lapso que lleva de vigencia la emergencia sanitaria por Covid 19.
-No estamos contabilizando el alza que ha tenido el gas lp, insumo básico que en enero pasado costaba 10 pesos con 48 centavos el kilogramo, hoy su valor es de 12 pesos con 70 centavos, la gasolina que costaba a principios de 2021 13 pesos con 90 centavos y hoy oscila en 15 pesos con 98 centavos, todo ha subido de precio, refacciones mantenimiento, es casi imposible evitar no ajustar los precios en la tortilla-, dijo, Jorge Negrete.