Pondrá Cofepris lupa a embutidos y carnes
Octubre 29, 2015 -
Podrían incluir una advertencia al consumidor en el etiquetado
La industria de embutidos y carnes preparadas, expuesta por la Organización Mundial de la Salud por sus posibles efectos negativos, será también revisada por la Comisión Nacional para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).
De ser así, podrían incluir una advertencia al consumidor en el etiquetado. Además recordó que en México están restringidos los nitratos y los nitritos en este tipo de productos.
En 2014 la producción nacional de productos procesados de carne alcanzó un millón de toneladas, contra las 715 mil toneladas que se producían en 2005, según el Consejo Mexicano de la Carne y el Inegi.
Del total de la producción, 466 mil toneladas corresponden a embutidos y conservas de carne de ave como salchichas y jamones; 197 mil toneladas a jamones de carnes rojas (como el virginia, ahumado, york, americano) y el resto, 348 mil diversos tipos de carnes frías y embutidos (queso de puerco, tocino, chorizo, longaniza, mortadela).
En 2014 se importaron, principalmente de EU, 35 mil 714 toneladas de embutidos, 59.5 por ciento más que diez años, según estadísticas de comercio exterior de la Secretaría de Economía.
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Hasta agosto de 2015 ya se llevaban acumuladas importaciones por 38 mil 188 toneladas.
Para Gerardo Rodríguez, del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, la industria de embutidos es muy grande y podrá hacer frente a estas declaraciones a través de mercadotecnia o el uso de algunas etiquetas en los empaques que hablen en positivo del producto.