Tiene riesgos carne de caballo

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“La carne de caballo también es una carne roja por lo que su consumo en exceso también se asocia a enfermedades que provocan otras carnes. Además todo depende del proceso de elaboración del producto y como ese animal ha llegado al consumidor”.

Destacó que también el tiempo de cocción y la forma en que se consume pude ser nociva si no se tiene la higiene y el tratamiento adecuado previo a que las personas puedan ingerirlo.

“Debe seguirse el mismo procedimiento que se da a otro tipo de carne para que no tenga bacterias y sea apta para el consumo humano”.

Dijo que un efecto nocivo por comer carne de equino dependerá también del organismo de cada individuo, de su capacidad para procesarlo o en algún caso efectos secundarios que produce al ingerirlo debido a alguna alergia.