Cierra pandemia 300 restaurantes

Tampico, Tam.- Un aproximado de 300 negocios del ramo de alimentos han quebrado sólo en el 2021 debido a la adversa situación que contrajo la pandemia, la competencia desleal, aunado a la falta de apoyo de los gobiernos de los tres niveles.

Dijo que sobre todo, no se han dado apoyos fiscales a este tipo de negocios, lo que hace más difícil la situación.

“El 2021 fue pésimo año para el ramo y éste que recién inicia se vislumbra difícil pues hay mucho aumento en el precio de varios insumos”, citó.

Y es que refirió que el precio de limón desde el año pasado se ha mantenido elevado y así se han dado varios incrementos a muchos insumos, como lo es la tortilla, el pan, el aguacate, las carnes, cebolla, “en fin muchísimos insumos y la mayoría de los compañeros habían estado aguantando sus precios, pero algunos ya aumentaron porque no es posible seguir sosteniendo esa situación”.

Indica que estaban aguantando la situación, apostando a la alza en ventas, ya que así podrían mantener sus precios, sin embargo eso no sucedió.

Menciona que el incremento en precios va del 5 al 10 por ciento, lo cual no es acordé con el incremento de los insumos, que se han elevado de forma estratósfica.

“Ya varios han tenido que ajustar precios... No ha sido tanto sino que la mayoría subió un 5 y hasta 10% máximo”.

Asimismo, aseguró que ante el cierre de negocios, obviamente se han dado despidos de personal, “desde el año pasado se refleja una competencia desleal con amas de casa y desempleados, entendemos el desempleo y las amas de casa que ven la forma de llevar algo a sus casas pero mucha gente está haciendo comidas, cenas, antojitos y sin ningún control sanitario ni obligación o carga fiscal, todo eso representa para nosotros una competencia desleal porque elaborar un producto en casa sale más barato que en un negocio”, recalcó.

Hizo ver que el restaurantero paga renta, nómina, Seguro Social y otros gastos que deben trasladar al platillo en tanto que la ama de casa no “y eso no es parejo”.

Los restauranteros esperan que tengan un repunte en sus ventas para este fin de semana que coincide con la celebración de San Valentín, “son de las fechas que esperamos y hacemos promociones diversas, esperamos tener repunte de la venta normal a un 15 ó 20 por ciento y si lo comparamos con 2020 ó 2019 esperemos hasta un 30 por ciento, incluso un 35 por ciento arriba”, aseveró por último.