Tortilla de sorgo contribuirá en la salud
Ya hay productores interesados en sembrar el sorgo blanco.
Consumir tortilla de sorgo traería mayores beneficios a la población, ya que no provocaría ningún tipo de enfermedades.
Jorge Alberto Negrete Martínez, productor de masa y la tortilla en Reynosa, precisó que este alimento contribuirá en la salud de la personas.
"La elaboración de la tortilla de sorgo tendrá mejor calidad y sobre todo, menor precio, ahora sólo falta que la gente se atreva a consumirla", dijo.
Negrete Martínez dio a conocer que ya hay productores interesados en sembrar el sorgo blanco, por lo tanto, probablemente este año se comience con la comercialización de este producto.
"Actualmente se está elaborando una harina que podrá utilizarse en el pan, en galletas, tamales entre otros.
Te puedo decir que es un producto muy benévolo y muy bueno", señaló.
El entrevistado mencionó que todas las tortillerías podrían producir la tortilla de sorgo, ya que no requerirían una máquina especial para hacerla.
"Todas tienen por lo menos un molino y el sorgo tendría un proceso de nixtamalización, por lo tanto, no habría ningún problema para hacer la harina", finalizó.