Alertan por comida de la calle
Agosto 15, 2022 -
Piden asegurarse que en la preparación se tomen las medidas preventivas de higiene para evitar enfermedades
Cd. Miguel Alemán, Tam.
Mediante trípticos, explican que la contaminación cruzada de los alimentos es la transferencia de microorganismos como bacterias, virus y parásitos, desde alimentos cruzados o sin desinfectar hasta alimentos que están listos para el consumo humano y puede provocar enfermedades gastrointestinales.
De igual manera, mencionan que la contaminación cruzada puede ocurrir de tres maneras: de alimento a alimento, de persona a alimento, así como de superficie a alimento.
Los vendedores de alimentos deberán de observar una serie de lineamientos desde la forma de preparar los alimentos, la limpieza, el desinfectar superficies, utensilios y trapos que utilizan.
Los utensilios que son utilizados por el comensal deberán estar desinfectados, por lo que consumir alimentos en la calle es sumamente riesgoso.
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Por ello el mensaje de la COEPRIS en torno de evitar comer en la calle para evitar enfermedades gastrointestinales.