Proteínas

Las leches de almendra no son leche: Profeco

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), por medio de la "Revista del Consumidor", dio a conocer en 2019 un estudio que concluye que no existe la "leche de almendra" e incitó a reflexionar acerca de la relación entre la calidad y el precio de este tipo de productos

Los insectos como fuente de proteínas del futuro

La empresa Tebrio es pionera en la cría y en la transformación industrial del gusano de la harina, aprobado hace unos meses por la UE para usos de alimentación humana

Tratamiento con proteínas sintéticas conduciría a cura del VIH

Luego que un grupo de científicos eliminaran exitosamente el VIH en ratones infectados, el tratamiento podría ser aplicable en humanos, ya que gracias al uso de proteínas sintéticas, esta estrategia es capaz de reforzar la respuesta inmunitaria del cuerpo, combatiendo las células afectadas por el lentivirus

Ante invasión de cigarras, algunos recomiendan comerlas

Las cigarras se aprestan a infestar vastas extensiones de jardines estadounidenses este verano. Quizá es hora de que también invadan la cocina