Urgen eliminar las grasas trans
Febrero 06, 2023 -
Tasa de muertes en México por cardiopatías vinculadas es de 5.82 por ciento
México ocupa el quinto lugar por incidencia de muertes por cardiopatías coronarias relacionadas con el consumo de grasas trans, advierte un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), difundido la semana pasada.
El informe detalla que la tasa de muertes en México por cardiopatías coronarias, vinculadas con las grasas trans, es de 5.82 por ciento, sólo por debajo de las registradas en Egipto, Estados Unidos, Irán y Letonia.
No obstante, destaca como un avance la implementación del etiquetado frontal en alimentos y la declaración obligatoria de presencia de grasas trans.
“Además, el país está trabajando para implementar una política de mejores prácticas de la OMS para eliminar las grasas de producción industrial. Un proyecto de ley ha sido ya aprobado en el Senado y ahora está a la espera resolución en la Cámara de Diputados”, apunta.
El 14 de octubre de 2021, el Senado aprobó la adición del artículo 216 Bis a la Ley General de Salud, que establece que los alimentos, bebidas no alcohólicas, aceites y grasas no puedan exceder dos partes de ácidos grasos trans de producción industrial por cada 100 partes del total de ácidos grasos.
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Las grasas trans -denominadas también ácidos grasos trans- de producción industrial, explica la OMS, se encuentran por lo general en alimentos envasados, productos horneados, aceites de cocina y productos para untar y su ingesta provoca anualmente hasta 500 mil muertes prematuras por cardiopatía coronaria en todo el mundo.
“Las grasas trans no tienen ningún beneficio conocido, pero sí enormes riesgos para la salud con ingentes costos para los sistemas de salud”, advirtió el director general del organismo, Tedros Adhanom Ghebreyesus.