Operan restaurantes sin ganancia y alzas

Los precios del pollo, carne, huevo, leche, granos, aceite, verduras y frutas, que se han elevado en las últimas semanas, han reducido los márgenes de ganancias de los restauranteros en Reynosa, quienes diariamente buscan alternativas para no entrar en crisis. 

Al respecto, la representación local de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), indicó que los negocios que están afiliados hacen lo imposible por respetar los costos.

“La inflación hace que todos los días haya cambios en los ingredientes, y claro que el impacto nos ha llegado, pero los socios, aún con los márgenes de ganancia muy bajos, están aguantando, conservando en la mayoría de los casos los precios, más porque sabemos que se viene una temporada de alto consumo en el fin de año, donde desgraciadamente todo aumentará más, y ahí sí no tendremos de otra más que subir los costos”, comentó Bladmir Cortés, presidente del gremio.

Las continuas alzas a los productos de la canasta básica desde Reynosa se han reportado por EL MAÑANA de manera constante, entre ellos el reciente del kilo de tortilla, que se vende en más de 27 pesos, y del que productores advierten podría llegar a los 30 pesos.

Un panorama que a nivel nacional no es contrario, ya que tan sólo durante la primera quincena de julio de este año, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) reportó un aumento de hasta un 8.16 por ciento de manera general, comparándolo al 2021, siendo el rubro de las bebidas y tabaco el de mayor impacto.