Texas

Encuentran éxito en la enfermedad

Elaboran comida sana y jugos naturales para personas con diabetes
  • Por: Edelia Hernández
  • 21 / Junio / 2015 -
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Encuentran éxito en la enfermedad

ORGÁNICA. Raquelín de Alba y Rubén Leal, ofrecen una opción rica y saludable a residentes del Valle del Río Grande.

McAllen, Tx.

La región es una de las entidades donde los índices de diabetes son más altos que en el resto del país. Los diabéticos enfrentan gran dificultad en las escasas opciones con que cuentan para su alimentación lo que lleva a muchos de ellos a quebrantar su dieta constantemente.

Como muchas personas, Raquelín vio como ésta y otras enfermedades estaban afectando a su familia, en su afán por contribuir a mejorar su calidad de vida, en su natal Reynosa, empezó a elaborar comida sana y juegos naturales para la diabetes, cáncer y otros padecimientos.

Ante esta situación, Raquelín de Alba y Rubén Leal, presentaron en la vecina ciudad de Reynosa su proyecto Green Owl Deli como una una opción, un nuevo placer en la alimentación para personas con diabetes y otras enfermedades. 

La propuesta llegó al Valle del Río y el pasado 29 de mayo celebró su primer aniversario en McAllen.

“Es un lugar diferente, donde se puede encontrar comida regular, vegetariana y vegana. Es comida cien por ciento saludable. Donde cada platillo se elabora con productos orgánicos y libres de gluten”, dijeron sus propietarios.

El jugo verde, dicen, es uno de sus productos más representativos. Es una bebida equivalente a todas las verduras que una persona debe consumir al día. 

Tres manojos de kale, 2 cajitas de wheat grass, 4 floretes grandes de brócoli con todo y tallo, 3 pepinos grandes, una pieza de lechuga escarole, una pieza de lechuga morada, 6 zanahorias, 4 tallos de apio, un manojo de perejil, un pimiento morrón rojo, 15 limones. 

A todo set ase le agrega la fruta de la elección de la persona, puede ser jugo de manzana, o piña con fresas, naranja y mandaría, manzanas y uvas, etc.

Para sus platillo no se utiliza nada animal, solamente aceite de coco, quesos de raíz de tapioca.

“Tenemos comida y bebidas para todos los gustos, pero estamos más enfocados en la salud, haciendo honor al eslogan de Green Owl Deli: Haz que tu comida sea tu medicina”.


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