Boom cervecero de la cebada en México
Julio 19, 2017 - 08:13 a.m.
En 2016, la producción de cebada creció 33 por ciento, según Sagarpa.
Cd. de México (19 julio 2017).-
El
cervecero ha impulsado la producción de
en
México
y ha dado una opción rentable para los agricultores.
En 2016, la producción de
cebada
creció 33 por ciento, según Sagarpa.
Hoy la industria demanda un millón 200 mil toneladas de
cebada
, pero podría llegar a un millón 600 mil, gracias a la reciente apertura de la planta de Grupo Modelo en Yucatán y la próxima apertura de otra de Cuauhtémoc Moctezuma-Heineken en Chihuahua.
En 2016, la producción mexicana de cerveza sumó 105 millones de hectolitros y rebasó por primera vez a Alemania, que obtuvo 98 millones, según Cerveceros de
México
, la cámara del sector.
"Con la menor cantidad de lluvia está entrando con más facilidad y con más oportunidad de éxito la
cebada
porque es un cultivo precoz, más rápido llega la cosecha y requiere menos cantidad de agua. Es más rústico que el maíz", afirmó José Luis Arellano, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).
La toneladas de maíz se paga alrededor de 2 mil 500 pesos y la
cebada
llega a 4 mil 500 pesos y hasta 5 mil pesos, destacó Juan Hernández, de la Unión Nacional de Productores de
Cebada
.
Manuel Alvarado, representante del Barzón en Zacatecas, advirtió que en este momento se ve como un beneficio para el productor, pero que a ese ritmo en 5 años la tendencia sería que la
cebada
desplace los granos básicos.