Registran baja en la venta de carnes rojas
Carniceros de la ciudad, indicaron que en las últimas dos semanas se ha registrado un bajo consumo de carne roja o carne de res principalmente.
ventas. En las últimas semanas ha bajado el consumo de carnes rojas, sobre todo los cortes finos.
Valle Hermoso, Tam.
Daniel Cortina, empleado de una conocida carnicería de la zona centro de la ciudad, dijo ayer que existen varios factores que influyen en el bajo consumo de la carne.
“Puede ser a causa del gasto generado por el regreso a clases, el precio del producto o porque las personas prefieren comer carnes blancas en esta temporada, todo puede influir, lo que sí podemos asegurar es que sí se ha registrado una baja venta en los últimos días”, dijo el entrevistado.
Explicó que los cortes finos o carnes para degustar y cocinar en el asador, pasaron a segundo o tercer término, ya que los consumidores que sí acuden a comprar el producto, se llevan cortes comunes para su preparación en la cocina regular.
Un kilogramo de carne roja se vende entre los 100 y los 180 pesos dependiendo el corte o parte que se pida.
El trabajador de la carnicería dijo que las carnes molida, corte para milanesa y pulpa entera, siguen siendo las ventas más comunes en ese tipo de negocios.
