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El chile se ausenta de las salsas y los tacos

Elevado costo del ingrediente principal en las salsas obliga a prescindir de su sabor

El precio al alza del chile serrano ha provocado que el dicho "ahora es cuando, chile verde le has de dar sabor al caldo", sea cosa del pasado, y algo impensable para la gastronomía mexicana.

El chile se ausenta de las salsas y los tacos

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ALZA EN PRECIO

Y es que ante el elevado costo en que se ofrece en locales y tiendas de autoservicio, el chile se ha ausentado de las salsas y del "pico de gallo" que tradicionalmente acompaña los taquitos y antojitos.

  • En algunos establecimientos únicamente se sirve tomate y cebolla picada, evidentemente sin el verde del chile, el infaltable ingrediente que muchos lamentan, pues sin éste, sin duda alguna la comida no sabe igual.



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