Tamaulipas

Diversificarían actividad por la carne de caballo

  • Por: Felipe Valle
  • 23 / Octubre / 2015 -
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Diversificarían actividadpor la carne de caballo

SIN PERJUICIOS. De aprobarse el consumo de la carne de caballo, los criadores de reses no tendrían problemas.


Para los ganaderos de Matamoros, el que se esté impulsando el consumo de la carne de caballo no les afectaría en sus intereses y por el contrario, dice Víctor Manuel García García, aprovecharían para criar esta especie y poder así diversificar su actividad.

Esto no es nuevo, afirma el presidente de la Asociación Ganadera Local, “porque podría ser que sin saberlo, alguien la haya consumido ya y no se diera cuenta”.

Explica que para los ganaderos, la carne de caballo es como la de res, la de cerdo, de borrego.

Se puede consumir sin problemas, reitera, “porque sabemos que en otros estados del país sí se ha aprobado la comercialización y consumo de la carne de caballo, por lo aquí no vemos ningún problema en caso de que esto se diera también aquí”.

García García aseguró también que de haber más demanda de este tipo de carne y bajara el consumo de la de res no les causaría ningún perjuicio.

En principio de cuentas, agrega, “todos los ganaderos tenemos, además de reses y becerros, caballos que se utilizan para el cuidado de los hatos, por lo que de haber necesidad, entonces también nos dedicaríamos a la crianza, engorda y comercialización de este tipo de animales”.

De esta forma, el dirigente del sector ganadero asegura que tendrían la oportunidad de diversificar su actividad y no dedicarse exclusivamente a las cabezas de res.

Vamos a ver qué pasa más adelante, agregó, “por lo pronto no hay preocupación entre los compañeros, porque la carne de res siempre tendrá su demanda y aunque la de caballo podría resultar más barata, nosotros tendríamos la capacidad de abastecer al mercado”.

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