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Boom cervecero de la cebada en México

En 2016, la producción de cebada creció 33 por ciento, según Sagarpa.

Boom cervecero de la cebada en México

Cd. de México (19 julio 2017).- 

El

boom

cervecero ha impulsado la producción de

cebada

en

México

y ha dado una opción rentable para los agricultores.



En 2016, la producción de

cebada

creció 33 por ciento, según Sagarpa.



Hoy la industria demanda un millón 200 mil toneladas de

cebada

, pero podría llegar a un millón 600 mil, gracias a la reciente apertura de la planta de Grupo Modelo en Yucatán y la próxima apertura de otra de Cuauhtémoc Moctezuma-Heineken en Chihuahua.



En 2016, la producción mexicana de cerveza sumó 105 millones de hectolitros y rebasó por primera vez a Alemania, que obtuvo 98 millones, según Cerveceros de

México

, la cámara del sector.



"Con la menor cantidad de lluvia está entrando con más facilidad y con más oportunidad de éxito la

cebada

porque es un cultivo precoz, más rápido llega la cosecha y requiere menos cantidad de agua. Es más rústico que el maíz", afirmó José Luis Arellano, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).



La toneladas de maíz se paga alrededor de 2 mil 500 pesos y la

cebada

llega a 4 mil 500 pesos y hasta 5 mil pesos, destacó Juan Hernández, de la Unión Nacional de Productores de

Cebada

.



Manuel Alvarado, representante del Barzón en Zacatecas, advirtió que en este momento se ve como un beneficio para el productor, pero que a ese ritmo en 5 años la tendencia sería que la

cebada

desplace los granos básicos.




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