Cd. Miguel Alemán, Tam.
El personal de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) está haciendo un llamado a la población para evitar consumir alimentos en la calle, y si lo hacen asegurarse de que se tomen todas las medidas preventivas para evitar enfermedades por la contaminación cruzada de los alimentos.
Mediante trípticos, explican que la contaminación cruzada de los alimentos es la transferencia de microorganismos como bacterias, virus y parásitos, desde alimentos cruzados o sin desinfectar hasta alimentos que están listos para el consumo humano y puede provocar enfermedades gastrointestinales.
De igual manera, mencionan que la contaminación cruzada puede ocurrir de tres maneras: de alimento a alimento, de persona a alimento, así como de superficie a alimento.
Los vendedores de alimentos deberán de observar una serie de lineamientos desde la forma de preparar los alimentos, la limpieza, el desinfectar superficies, utensilios y trapos que utilizan.
Los utensilios que son utilizados por el comensal deberán estar desinfectados, por lo que consumir alimentos en la calle es sumamente riesgoso.
Por ello el mensaje de la COEPRIS en torno de evitar comer en la calle para evitar enfermedades gastrointestinales.