El precio al alza del chile serrano ha provocado que el dicho “ahora es cuando, chile verde le has de dar sabor al caldo”, sea cosa del pasado, y algo impensable para la gastronomía mexicana.
ALZA EN PRECIO
Y es que ante el elevado costo en que se ofrece en locales y tiendas de autoservicio, el chile se ha ausentado de las salsas y del "pico de gallo" que tradicionalmente acompaña los taquitos y antojitos.
- En algunos establecimientos únicamente se sirve tomate y cebolla picada, evidentemente sin el verde del chile, el infaltable ingrediente que muchos lamentan, pues sin éste, sin duda alguna la comida no sabe igual.