Ensalada verde con aderezo de aguacate

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4 porciones 20 minutos, sencillo + 1 aguacate + 2 cucharadas de jugo de naranja + ½ cucharada de vinagre + ½ cucharada de cebolla + 6 hojas de cilantro + Sal y pimienta + ½ taza de aceite de oliva + 3 tazas de hojas mixtas de lechugas baby  + 1 taza de higos en cuartos + ½ taza de cacahuates garapiñados triturados Preparación Licuar el aguacate con el jugo, el vinagre, la cebolla y el cilantro. Salpimentar. Bajar la velocidad y añadir el aceite en forma de hilo. Mezclar las lechugas con higos y cacahuates. Servir y bañar con el aderezo.