Pozole de mariscos
4 porciones 25 min sencillo
Crema
5 cucharadas de mantequilla
2/3 de taza de azúcar
2 huevos
1 caballito de jugo de limón
Base
20 galletas Marías
1 cucharada de mantequilla derretida
Preparación
Crema
Derretir la mantequilla en una olla a fuego bajo. Agregar el azúcar y mover hasta incorporar. Añadir el jugo de limón y continuar moviendo. Integrar los huevos y mezclar hasta obtener una consistencia cremosa. Reservar.
Base
Moler las galletas y agregar un poco de mantequilla derretida. Disponer en el fondo de un vaso o copa de cristal, una base con la mezcla de galletas. Agregar la crema de limón y refrigerar por 10 minutos.