Ceviche de nopales y flores
4 porciones 15 min sencillo
• 2 tazas de nopales en cubos
• 1½ tazas de agua
• ½ taza de sal
• 1½ tazas de jugo de mandarina
• ¼ taza de jugo de limón amarillo
• 1 echalote
• 3 tomates verdes
• 2 hojas santas
• Sal y pimienta
• 1½ tazas de flores comestibles
(golumbo, calabaza, caléndula, rosas...)
• Sal rosa en grano
• 1 cucharada de aceite de aguacate
Preparación
Curar los nopales en agua con sal. Dejar reposar 5 minutos, enjuagar y escurrir.
Licuar los jugos con el echalote, los tomates y las hojas. Sazonar y colar. Mezclar con los nopales y marinar durante 10 minutos. Servir junto con las flores. Espolvorear un poco de sal y terminar con unas gotas de aceite.
Este tiempo donde debemos estar en casa por prevención podemos utilizarlo para sacar nuestros mejores dotes culinarios, pensando en darle gusto al paladar de nuestras familias y así compartir importantes momentos.
Asimismo, para entretención de todos podemos compartirlos las actividades y ayudar en la cocina, esto será algo diferente y divertido, así como con gran aprendizaje para todos.
Recuerden, si no quieren salir o exponerse, puede hacer el super en linea y ya solo se pasa por él.