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Alerta Coepris por descomposición de los alimentos

Verifican pescaderías para garantizar sanidad de los productos

Río Bravo, Tam.- Ante el repunte de las temperaturas que podrían rebasar los 40 grados en la región y generar focos infecciosos por perecederos deficientemente refrigerados, la Comisión Estatal para la Prevención de Riesgos Sanitarios (Coepris), reforzó la verificación de expendios de pescados y mariscos.

Verificadores de Coepris, inspeccionan pescaderías.Alerta Coepris por descomposición de los alimentos

En pescaderías, se verifican:

- Las condiciones sanitarias del establecimiento y del producto

- El certificado médico del personal

- Limpieza, agua corriente, agua potable

- Temperaturas: productos en el congelador deben mostrar valores de -3 grados hacia abajo, el producto fresco de 7 grados centígrados como máximo

Las visitas de verificación, atienden a las órdenes giradas por la Jurisdicción Sanitaria.

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Temperaturas de congelación, deben ser -3 grados o menores y de refrigeración, 7 como máximo. 



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