Afirman que carne roja es un riesgo

En nuestra región existe una arraigada tradición en el consumo de carnes rojas, lo cual representa un riesgo para la población, algo que de lo que ya se había advertido desde hace tiempo, expresó la nutrióloga Isela González Pérez.

Desde hace varios años, una de las recomendaciones de alimenticias era consumir carne roja no más de tres veces a la semana, debido a que al ser ingerida en exceso, las toxinas que contiene pueden causar afectaciones a la salud.

“El consumo en demasía puede causar ciertos tipos de cáncer, lamentablemente en nuestra cultura está muy arraigado el consumo de estos productos, son hábitos que vienen desde la infancia. Lo que se dio a conocer si se toma en cuenta ayudará a reducir los casos”.

Manifestó que el anuncio de la Organización Mundial de la Salud no cambia las recomendaciones a la población, ya que se ha insistido en el consumo moderado y lo que el estudio arroja es que no debe excederse el consumo de más de 50 gramos al día de carne roja y embutidos.

“Seguiremos insistiendo en las medidas preventivas dictadas hasta ahora y en no excederse en el consumo de carnes rojas y embutidos, para no incrementar el riesgo de desarrollar cáncer”.

Expresó que los especialistas también exhortan la disminución en el consumo de alimentos procesados e industrializados debido a los ingredientes químicos que se utilizan para su elaboración.