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Ensalada verde con aderezo de aguacate

4 porciones 20 minutos, sencillo

Ensalada verde con aderezo de aguacate

+ 1 aguacate

+ 2 cucharadas de jugo de naranja

+ ½ cucharada de vinagre

+ ½ cucharada de cebolla

+ 6 hojas de cilantro

+ Sal y pimienta

+ ½ taza de aceite de oliva

+ 3 tazas de hojas mixtas de lechugas baby 

+ 1 taza de higos en cuartos

+ ½ taza de cacahuates garapiñados triturados

Preparación

Licuar el aguacate con el jugo, el vinagre, la cebolla y el cilantro. Salpimentar. Bajar la velocidad y añadir el aceite en forma de hilo. Mezclar las lechugas con higos y cacahuates. Servir y bañar con el aderezo.




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